キノコと煮豆の辛炒め物

下準備

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  シメジは石づきを切り落とし、小房にさばく。

• シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4つに切る。

• エリンギが長い場合は半分の長さに切って縦4～6つに裂き、マイタケは石づきを切り落として小房に分ける。

• プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭き取る。

• 市販の甘煮豆は袋から出して固まっている場合は1粒ずつにする。