牛肉入りきんぴら
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 205 Kcal
材料
（
4
人分
）
牛肉
(こま切れ)80～100gゴボウ
1/2～1本レンコン
4～5cmニンジン
1/2本シシトウ
10～12本ゴマ油
大2<調味料>
酒
小2砂糖
大1.5しょうゆ
小2赤唐辛子
(刻み)1/2本分白ゴマ
小1.5
下準備
-
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。
-
レンコンは皮をむき、縦2～4等分に切り薄い半月又はイチョウ切りにして水に放つ。
-
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。
-
シシトウは軸側を切り落とし、縦斜め半分に切る。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、水切りしたゴボウ、レンコン、ニンジン、シシトウを加えて炒め合わせる。
-
2
全体にしんなりしたら＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・ゴボウだけのきんぴらより、今回の牛肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感や見た目にも美味しくなりますね！ |
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