春雨とツナの炒め煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 178 Kcal
旨味を吸ったもちもち春雨がおいしい！
材料
（
4
人分
）
春雨
100gツナ
(缶)1缶(1缶80g入り)水煮タケノコ
1/2個(120g)シイタケ
(生)2個ショウガ
1/2片豆板醤
小さじ1/2<スープ>
水
200ml酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1ゴマ油
大さじ1.5
下準備
-
春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。
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ツナはザルに上げて汁気をきっておく。
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タケノコは細切りにする。
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シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取り、薄切りにする。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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＜スープ＞の材料を合わせ、ひと煮立ちする。
作り方
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1フライパンにゴマ油大さじ1、ショウガを加えて強火で熱し、香りが立ってきたら、タケノコ、シイタケ、ツナを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら豆板醤を加え、からめるように炒め合わせる。
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2＜スープ＞を加えて煮立ったら春雨を加え、炒め合わせる。春雨が＜スープ＞を吸って水分がなくなったら火を止め、残りのゴマ油を全体にまわしかけ、器に盛り分ける。
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