かきたま汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 107 Kcal
とろみのついたふんわり卵のかきたま汁はほっこりする味です。
材料
（
2
人分
）
溶き卵
1個分豆腐
100g白ネギ
1/4本ミツバ
(刻み)1/4束分<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ2<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2～3水
大さじ1.5
下準備
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、白ネギ、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。
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2溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止める。最後にミツバを加え、器に注ぐ。
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