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大根とニンジンの和風のマリネ
- 調理時間
- 10分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 47 Kcal
野菜は塩でしんなりさせてからマリネ液に漬けると水っぽくなりません。大葉とミョウガ、ショウガで大人味に。
下準備
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大根とニンジンは皮をむき、せん切りにする。ボウルに入れ、塩少々をもみこみ、しんなりしたら水で洗う。ザルにあけ絞って水気をきる。
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ミョウガは縦半分を薄くスライスする。大葉はせん切りにする。
作り方
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1ボウルに＜マリネ液＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。大根とニンジンを加え、漬け込む。冷蔵庫で冷やす。
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2食べる直前にミョウガを加え、混ぜ合わせたら器に盛り、大葉をのせる。
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