牛肉巻きマリネ

作り方

1. 
   1

   牛肉を広げ、ニンジン、サヤインゲン、エノキを芯にしてくるくる巻く。手で少しギュッと握るようにし、片栗粉を薄くまぶしつける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色がつくように焼く。

3. 
   3

   ＜マリネ液＞のバットに(2)を加え、時々返しながら食べる直前まで味をなじませる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。