豚肉と玉ネギのココカレー

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、玉ネギ、ニンニク、ピーマンを炒め合わせる。香りがたったらカレー粉を加えて炒め合わせ、トマト、ココナッツミルクを加えてフライパンに蓋をし、弱火で5分蒸し煮にする。

2. 
   2

   フライパンの蓋を外して強火にし、トロミがついたらナンプラーと塩で味を調える。

3. 
   3

   器にご飯をよそい、(2)をかけ、香菜とスライスアーモンドを散らす。