根菜のきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 112 Kcal
ゴボウ、ニンジン、ピーマンの彩り豊かなきんぴら。ニンジンを乱切りにするのがポイント。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
1/2本ニンジン
1/4本ピーマン
1～2個ゴマ油
小さじ2白ゴマ
小さじ1<合わせ調味料>
酒
小さじ1.5みりん
小さじ1.5砂糖
小さじ1.5しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1/2本分
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、縦に3～4本切り込みを入れ、ささがきにして水に放つ。
-
ニンジンは皮をむいて縦4つに切り、小さめのひとくち大に切る。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい長さの細切りにする。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、ピーマンを炒め合わせる。
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2全体に炒められたら＜合わせ調味料＞を加え、中火で炒りつけるように炒め合わせる。
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3汁気がほとんどなくなったら白ゴマをかけ、全体に混ざったら器に盛る。
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