チリコンカン
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 648 Kcal
豚バラ肉と水煮大豆をトマトジュースで煮込んだ、ピリ辛味の洋風煮物。ウスターソースが味の決め手に。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(ブロック)200g玉ネギ
1/2個水煮大豆
180～200gニンニク
1片チリパウダー
小さじ1小麦粉
小さじ1.5ローリエ
1枚<調味料>
固形スープの素
1個トマトジュース
150～200mlウスターソース
小さじ1.5ケチャップ
大さじ1.5塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1パプリカパウダー
少々ドライパセリ
少々
下準備
-
豚バラ肉は1cm角に切る。
-
玉ネギは粗めのみじん切りにする。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
作り方
-
1鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら玉ネギを加え、全体に油がまわったら豚バラ肉を加えてさらに炒め合わせる。
-
2豚バラ肉の色が変わったらチリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。(ヒント)チリパウダーはお好みで加減して下さい。
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3水煮大豆、ローリエ、＜調味料＞の材料を加え、ヒタヒタまで分量外の水を加える。強火にかけて煮たったら中火にし、時々混ぜながら全体にトロッとなる位まで約20分煮込む。器に盛り、パプリカパウダー、ドライパセリを振る。
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