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なすの簡単煮物 困ったらこれ！子供も食べやすい
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 74 Kcal
なすといんげんを上品な合わせだしで煮物にしました。冷めるとより味がしみておいしい。今晩のおかずに困ったらこれを！
下準備
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ナスはヘタのヒラヒラした部分(ガク)を切り取り、縦半分に切る。皮側に斜めに細かく切り込みを入れ、さらに横半分に切って水に放つ。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。
作り方
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1ナスの水気を拭き取り、鍋に＜合わせだし＞の材料と共に入れ、シメジも加え、落とし蓋と鍋の蓋をして7～8分煮る。
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2サヤインゲンも加えて4～5分煮、ミツバを加えてミツバがしんなりしたら火を止め、器に盛り合わせる。
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