おすましのお雑煮
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 215 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏肉
100g位塩
少々酒
大2大根
4cm長さの縦半分ニンジン
2cm長さの縦半分下煮用だし汁
150mlシイタケ
小4個水菜
1/4束酒
大2塩
小1.5薄口しょうゆ
大2.5お餅
(角)4個ユズ皮
適量
下準備
-
鶏肉は4つに切り、塩、酒を振り、だし汁大4を加え下煮する。
-
大根、ニンジンは食べやすい大きさに切り、だし汁で下煮する。
-
角餅は色良く焼く。
-
生シイタケは石づきを落とし、六角形に切り、大根とニンジンを下煮しただし汁で下煮する。
-
水菜は塩ゆでし3cmの長さに切る。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れ、酒、塩、しょうゆで味を調え、椀に下準備した具を盛り込み、あつあつのだし汁をかけ、ユズ皮をのせる。具が冷たい場合はだし汁に入れ少し温めてから盛り込んで下さい。
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