基本のきんぴらごぼう フライパンで簡単 味の黄金比 by杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 122 Kcal
フライパンで簡単に作れる、きんぴらごぼうの作り方を紹介します。れんこんとごぼうを組み合わせた、きんぴらです。シャキシャキとした食感を楽しんで！
材料
（
2
人分
）
レンコン
3cmゴボウ
1/2本酢
少々ニンジン
1/4本サラダ油
大さじ1/2赤唐辛子
(刻み)1/2本分<調味料>
酒
小さじ1/2みりん
大さじ1/2砂糖
小さじ1.5～2しょうゆ
小さじ1.5～2白ゴマ
小さじ1.5
下準備
-
レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。酢を入れた水に放ち、ザルに上げる。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmに切る。さらに幅5mmの棒状に切り、酢水に放ってザルに上げる。
-
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤唐辛子、レンコン、ゴボウ、ニンジンを炒める。
-
2全体に油がまわり、レンコンが透き通ってきたら＜調味料＞の材料を加える。
-
3汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを振り入れる。サッと混ぜ合わせ、器に盛る。
基本のきんぴらごぼう フライパンで簡単 味の黄金比 by杉本 亜希子さんのレシピ・作り方に戻る