押し麦と野菜のスープ

作り方

1. 
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   小鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかける。香りが立ったら、玉ネギ、ニンジンを入れ、分量外の塩少々を加えて炒める。

2. 
   2

   (1)に押し麦を入れて油が回るように炒める。さらにキャベツを加え、しんなりするまで中火で炒め、ベーコンを加える。

3. 
   3

   (2)に分量の水を加えて強火にし、沸騰したら火を弱火か中火に下げる。＜調味料＞の材料を入れ、7～8分煮る。

4. 
   4

   (3)を器に注ぎ、オリーブ油を少々たらす。