ピクルスのレシピ 消費・保存・常備・に便利 基本の作り方を紹介
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 56 Kcal
基本の作り方！ダイコン、ニンジン、キュウリ、ミョウガの和風ピクルスを紹介します。前菜やサンドイッチに添えたり。彩り鮮やかで、子供も喜びそう。
材料
（
4
人分
）
大根
4cmニンジン
1/4本キュウリ
1/2～1本ミョウガ
(あれば)2～3個<ピクルス液>
砂糖
大さじ4酢
大さじ5薄口しょうゆ
小さじ1ショウガ
1/2片赤唐辛子
(刻み)1本分
下準備
-
大根は皮をむき、縦に太いせん切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、大根より少し細めに切る。
-
キュウリは大根に合わせて切る。
-
ミョウガは軸を少し切り落とし、水洗いして縦半分に切る。
-
＜ピクルス液＞のショウガは皮をむいて薄切りにする。
作り方
-
1耐熱ボウルに＜ピクルス液＞を加え、ラップをして電子レンジに2分30秒～3分かけ、混ぜ合わせる。
-
2耐熱容器に大根、ニンジン、あったらミョウガを入れラップをして1～1分30秒電子レンジにかける。熱いうちに1の＜ピクルス液＞に加えてからめ、キュウリを加える。
電子レンジにかける時間が短い程、コリコリと歯ごたえのあるピクルスになります。加熱時間は好みでいろいろ試してみても。
ピクルスのレシピ 消費・保存・常備・に便利 基本の作り方を紹介のレシピ・作り方に戻る