きんぴらゴボウ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 111 Kcal
材料
（
4
人分
）
ゴボウ
1本レンコン
4～5㎝ニンジン
1/4本ゴマ油
大1.5白ゴマ
小1ドライパセリ
小1/2<調味料>
酒
大1みりん
大1/2砂糖
大1しょうゆ
大1/5赤唐辛子
(刻み)1～2本
下準備
-
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さの棒状に切って、水に放つ。
-
レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし水に放つ。
-
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、レンコン、ニンジンを炒める。
-
2
全体に油がまわり、少し色づいてくれば、＜調味料＞を加え、強火のまま＜調味料＞がほとんどなくなる位まで炒める。
-
3
器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。
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