豚肉のショウガ焼き

下準備

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  豚肉は、脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩コショウをする。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

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  キャベツはせん切りにして水に放ち、水気をきる。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

• ラディッシュは水洗いし、飾り切りをして水に放ち、切り口が開けば水気を切る。

• ブロッコリーは小房に分け、サッと塩ゆでする。

• エリンギは縦4つに切る。