芽ヒジキの煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 190 Kcal
下準備
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乾燥芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかく戻し、ザルに上げ、サッと水洗いする。
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水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気を切る。
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ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
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油揚げは熱湯に通し、油抜きをして縦半分に切り、細切りにする。
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ブロッコリーは小さめの房に分け、熱湯でサッとゆでザルに上げ冷ましておく。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げを炒める。
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2
全体に油が回れば、＜調味料＞を加えて全体にからめるように炒め、大豆、だし汁を加える。
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3煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ゆでたブロッコリーを加え、全体に混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・ブロッコリーの代わりに、大根葉やグリーンアスパラなどを塩ゆでしたものを加えてもいいですね！ |
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