<調味料>
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩をもみ込む。白ネギは斜め薄切りにする。<調味料>の材料は合わせておく。
フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、鶏もも肉、白ネギ、ショウガを炒め合わせる。白ネギがしんなりしたら豆豉醤、<調味料>を加えてフライパンに蓋をし、鶏もも肉に火を通す。
フタを外して強火で水分を飛ばし、塩で味を調える。
・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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