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オムそば

調理時間
30分
カロリー
604 Kcal

いつもの焼きそばに一工夫。薄焼き卵の上にケチャップやマヨネーズで好きにデコっても楽しいですね。

オムそば
材料  ( 2 人分

中華麺

(焼きそば用)2玉

干し桜エビ

大さじ2
  

サラダ油

大さじ1

玉ネギ

1/4個

キャベツ

2~3枚

大さじ1

ケチャップ

大さじ1

<薄焼き卵>

  

2個
  

サラダ油

小さじ2

<トッピング>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

青のり

適量

下準備

  • オムそばの下準備1

    中華麺は袋に竹串などで穴をあけ、電子レンジで1分加熱する。<薄焼き卵>の卵を割りほぐす。

    あらかじめ温めておくと炒めるときにほぐれやすくなります。

  • オムそばの下準備2

    玉ネギは薄切り、ニンジンは皮をつけたまません切りにする。キャベツは2cm角に切る。ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。

作り方

  1. オムそばの作り方1
    1

    フライパンにサラダ油と干し桜エビを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

  2. オムそばの作り方2
    2

    玉ネギ、ニンジンを炒め合わせ、しんなりしたらキャベツ、ピーマンも加えて炒め、塩コショウする。

  3. オムそばの作り方3
    3

    中華麺をほぐして加え、酒をふって蓋をして1~2分程蒸し焼きにする。ウスターソースとケチャップを入れて炒め合わせ、器に盛りつける。

  4. オムそばの作り方4
    4

    <薄焼き卵>を作る。別のフライパンにサラダ油を中火にかけ、温まったら半量の溶き卵を流し入れる。両面を焼いたら取り出し、2枚分の薄焼き卵を作る。

  5. オムそばの作り方5
    5

    薄焼き卵を焼きそばにかぶせるようにのせ、<トッピング>をかける。

    <トッピング>のマヨネーズとケチャップはそれぞれラップにくるみ、竹串で穴をあけると、細い線が描けます。可愛らしく絵を描いても楽しいですね。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・豚ひき肉の変わりに、豚こま切れやベーコンでも美味しく作れます。
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