エビゴママヨ和え
- 調理時間
- 25分
材料
（
4
人分
）
エビ
中12～16尾塩コショウ
少々ブロッコリー
小1株小麦粉
大3～4<衣>
白玉粉
1/2カップ水
90～100ml<ゴママヨソース>
練り白ゴマ
大1マヨネーズ
大4ケチャップ
大2生クリーム
大2練乳
小2ドライパセリ
小1/2揚げ油
適量
下準備
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エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気を拭き取る。軽く塩コショウを振りかけ、小麦粉をまぶす。
小麦粉はビニール袋でまぶすと簡単ですよ！
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ブロッコリーは小房に分け、軸も堅い皮はむいて一口大の乱切りにし、小麦粉をまぶす。
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ボウルに＜ゴママヨソース＞を混ぜ合わせておく。
作り方
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1エビ、ブロッコリーは混ぜ合わせた＜衣＞を通し、少し低め(160℃くらい)の揚げ油で、白っぽく揚げる。
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2＜ゴママヨソース＞を揚げたエビとブロッコリーもからめ、器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。
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