ゴーヤの肉詰めピカタ

作り方

1. 
   1

   ＜タネ＞をこねる。ボウルに合いびき肉、玉ネギ、ニンジン、パン粉、酒、塩コショウ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ゴーヤの水気を拭き取って軽く小麦粉を振り、(1)の＜タネ＞を詰め、切り口に薄く小麦粉をからめる。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油を入れて弱めの中火にかけ、(2)に＜卵液＞をつけながら並べる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、蓋をして6～7分弱火で蒸し焼きにする。(ヒント)残った＜卵液＞は、フライパンに並べたゴーヤの上からかけて下さい。

4. 4

   器に盛り、ケチャップをかける。