春雨のエスニック丼
- 調理時間
- 15分
スイートチリソースとナンプラーを使えば、簡単にエスニック味が作れます。
材料
（
1
人分
）
春雨
20～30g豚ひき肉
30gエビ
4尾モヤシ
30～40gニンニク
(みじん切り)1片分<タレ>
スイートチリソース
大さじ1.5ナンプラー
小さじ1酒
小さじ1レモン汁
小さじ1/2塩コショウ
少々サラダ油
小さじ2ご飯
(炊きたて)茶碗1杯分レモン
1/8個パクチー（香菜）
適量
下準備
-
エビは殻を取って背に切り込みを入れ、背ワタを取る。
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春雨は表示時間通り熱湯に漬けもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。
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＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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レモンはくし形に切る。
-
香菜をザク切りにする。
作り方
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1フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、豚ひき肉を加えて炒める。色が変わったらエビも加えて炒め合わせ、塩コショウを振る。
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2春雨、モヤシを加えて炒め合わせ、＜タレ＞を加えて混ぜ合わせる。
-
3
器にご飯を盛って2をのせ、レモンを添えて香菜を散らす。
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