1
＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。
2
フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマが出来ないようによく混ぜ合わせる。トロミがついてきたら、顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜる。
3
フライパンにバターを熱し、玉ネギ、マッシュルーム、シメジを炒め、しんなりしたらエビを加えて炒め合わせ、塩コショウ、白ワインを加える。
4
たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを指定時間通りにゆで、ゆで上がる30秒前にブロッコリーを加え、ザルに上げる。
5
半量の＜ホワイトソース＞と(3)、(4)を混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り分ける。残りの＜ホワイトソース＞をかけ、ピザ用チーズを散らす。
6
250℃に予熱しておいたオーブンでおいしそうな焼き色がつくまで15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。