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トマトとジャコの冷やし中華
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 419 Kcal
カリカリに炒めたチリメンジャコの食感と旨味がポイントです。
材料
（
4
人分
）
中華麺
(冷やし中華用)4玉トマト
2個チリメンジャコ
大さじ6ゴマ油
大さじ2玉ネギ
1/2個パクチー（香菜）
(刻み)適量<タレ>
白ネギ
(みじん切り)1/2本分ショウガ
(みじん切り)1片分砂糖
大さじ4.5しょうゆ
大さじ4.5酢
大さじ4.5ゴマ油
大さじ1.5顆粒チキンスープの素
小さじ1ぬるま湯
150ml
下準備
-
トマトはヘタをくり抜き、縦半分に切って厚さ5mmの半月切りにする。
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玉ネギはみじん切りにする。
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＜タレ＞の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
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1フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、チリメンジャコがカリカリになるまで炒める。
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2中華麺は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をよくきって器に盛る。
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3(2)の麺にトマト、玉ネギ、(1)のチリメンジャコ、香菜を盛り合わせ、＜タレ＞を注ぐ。
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