春雨と野菜のサラダ

下準備

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  春雨は袋にある表示時間通りに柔らかく戻し、ザルにあげて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切り、＜下味＞をからめる。

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  玉ネギは薄切りに、キャベツ、キュウリは約3cmの長さに細切りにする。

• モヤシはタップリの水につけ、シャキッとすれば水気をきり、ザク切りにする。

• キャベツ、モヤシ、ニンジンはさっとゆでて水気を切り、冷ましておく。

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  キクラゲはぬるま湯で柔らかく戻し、かたい石づきを切り落とし、細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、ハムと共に他の材料と合わせて細切りにする。