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ふんわり卵入り素麺汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 164 Kcal
ミョウガとミツバを加えたあったかにゅうめん。
材料
（
2
人分
）
素麺
1束ミョウガ
1個ミツバ
1/2束溶き卵
1個分<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
大さじ1/2<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1.5
下準備
-
素麺は長さを半分に折る。
-
ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら素麺を加える。
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2煮たったらミョウガ、＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら＜水溶き片栗＞を加える。
-
3菜ばしで混ぜながら溶き卵を加え、ふんわり浮いてきたらミツバを加えて火を止め、器に注ぐ。
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