ベーコンのキッシュ
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 694 Kcal
材料
（
4
人分
）
冷凍パイシート
2枚小麦粉
(打ち粉用)適量ベーコン
(塊)200gソラ豆
1パック塩
(ゆでる用)大さじ1シメジ
1パック固形スープの素
1個塩コショウ
少々ナツメグ
適量ピザ用チーズ
80g<卵液>
卵
4個生クリーム
60ml豆乳
60ml塩コショウ
少々ケチャップ
大さじ5～6タバスコ
(お好みで)適量ドライパセリ
小さじ1バター
(型に塗る用)適量
下準備
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パイシートは常温で柔らかくもどして2枚重ねる。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。耐熱容器にバターを薄く塗り、パイシートを耐熱容器に押さえつける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴を開け、冷蔵庫で10～15分寝かす。
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ベーコンは1cm角に切る。
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ソラ豆はサヤから豆を出して塩を入れてた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて薄皮をむく。
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シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。
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オーブンを200℃に予熱しておく。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがありますので、加減してください
作り方
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1フライパンにベーコンを入れて炒め、脂が出てきたらシメジを加えて炒める。砕いた固形スープの素、塩コショウ、ナツメグを加えて炒め合わせ、そのまま冷ます。
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2パイ生地に1とソラ豆を入れ、よく混ぜ合わせた＜卵液＞を流し入れ、ピザ用チーズを散らす。
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3天板に2をのせてオーブンに入れて30～40分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなかったらOKです。
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4焼き上がったらそのまま冷まし、耐熱容器から取り出して4～8等分に切り分け、器に盛ってドライパセリを散らせる。ケチャップ又はケチャップにタバスコを混ぜて添えてもいいですね！
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・ゆでたジャガイモ、ソーセージ、サーモン、キノコ、ゆで卵など、いろいろ組み合わせてオリジナルのキッシュを作ってみてはいかがでしょうか？ |
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