- E・レシピ >
- 和食 >
- 炒めもの >
- 鶏手羽とゴボウの甘酢炒め
鶏手羽とゴボウの甘酢炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 370 Kcal
甘辛い味付けがご飯に良く合う！ お弁当に入れても良いですね。
材料
（
2
人分
）
鶏手羽中
8～10本片栗粉
小さじ2ゴボウ
1/2～1本酒
大さじ1<甘酢>
砂糖
小さじ2酢
大さじ1しょうゆ
大さじ1水
50ml赤唐辛子
(刻み)1/2本分サラダ油
大さじ1白ゴマ
適量
下準備
-
鶏手羽中は骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ、片栗粉をまぶす。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細長い乱切りにして水に放ち、ザルに上げる。
-
＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏手羽中を両面しっかりと焼く。
-
2鶏手羽中をいったん取り出し、ゴボウを加えて5～6分炒める。鶏手羽中を戻し入れて炒め合わせ、酒を加えサッと炒める。
-
3＜甘酢＞を加えてトロミがつくまで炒め、器に盛って白ゴマを振る。
鶏手羽とゴボウの甘酢炒めのレシピ・作り方に戻る