くずし豆腐のみぞれ汁

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料、油揚げを加える。再び煮たったら、菜ばしで混ぜながら＜水溶き片栗＞を加える。

2. 
   2

   トロミがついたら、大根おろし、手で崩しながら豆腐を加える。

3. 
   3

   煮たつ直前に、ホウレン草を加えて火を止める。器によそい、ユズ皮を加える。