紫玉ネギのサラダ

下準備

• 

  紫玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにして水に放つ。パリッとすればザルに上げしっかり水気を切る。

• 細ネギは根元を切り落とし、水洗いして4cmの長さに切る。

• ショウガは皮をむき、細切りにして水に放つ。

• ミントの葉は水に放つ。

• 

  サニーレタスはサッと水洗いし食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすれば水気を切る。

• プチトマトは水洗いし、ヘタを取る。

• 

  豚薄切り肉は細切りにし、＜下味＞をしっかりもみこむ。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。