- E・レシピ >
- 和食 >
- 炒めもの >
- 豚肉と根菜のきんぴら
豚肉と根菜のきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 119 Kcal
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)3～4枚ゴボウ
1/2本レンコン
7～8cmニンジン
1/4本ゴマ油
小さじ2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1赤唐辛子
(刻み)1本分白ゴマ
小さじ2
下準備
-
豚薄切り肉は2cm幅に切る。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め乱切りにする。
-
レンコン、ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて乱切りにし、レンコンは水に放つ。
刻んでいない赤唐辛子の場合は、ヘタを取って種を出し、小さく砕いておく。種は辛味が強いので、辛口がお好みの方は種も入れるといいですよ。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉、水切りしたゴボウ、レンコンを加え、しんなりしたらニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。白ゴマを指先ですりつぶしながら、香りを立たせて振り掛ける。
豚肉と根菜のきんぴらのレシピ・作り方に戻る