ルッコラサラダ
- 調理時間
- 10分
材料
（
4
人分
）
ルッコラ
1袋トマト
1個キュウリ
1本ピーマン
1/2～1個赤ピーマン
1/2～1個<ドレッシング>
EVオリーブ油
大さじ2ワインビネガー
大さじ2玉ネギ
(すりおろし)1/4個分塩コショウ
少々しょうゆ
小さじ1/3
下準備
-
ルッコラは根元を切り落とす。レタスは根元を取り、食べやすい大きさにちぎり、冷水に放つ。パリッとすれば水気をしっかり切る。
-
トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。
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キュウリは斜め薄切りにする。
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ピーマン、赤ピーマンは水洗いし、縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。
作り方
-
1
ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせルッコラ、レタス、玉ネギ、キュウリ、ピーマン、赤ピーマンをサッと和える。器に盛り付け、トマトを添える。好みでバルサミコ酢を掛けても美味しいです。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・サラダ水菜やベビーリーフを入れても美味しいですね！ |
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