牛肉の中華炒め

下準備

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  牛肉は、酒、塩、コショウをからめておく。

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  ニンニクの芽は4cmの長さに切る。

• 玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、縦に1cm幅のくし切りにする。

• ニンジンは皮をむき縦2～3等分に切り、薄い短冊に切る。

• ニラは水洗いし水気を切る。根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。

• 水煮タケノコは縦半分に切り、薄切りにする。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。