佃煮パスタ
- 調理時間
- -
材料
（
2
人分
）
スパゲティー
160gゆでる塩
18gオイルサーディン
1缶シメジ
1/4パックエノキ
1/4袋マイタケ
1/4パック細ネギ
2～3本大葉
10枚刻みのり
適量佃煮
大1しょうゆ
小1～2七味唐辛子
適量オリーブ油
大1
下準備
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オイルサーディンは油とサーデンに分け、長さを半分に切る。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エノキは根元を切り落とし、水洗いし水気を切って3等分の長さに切り、根元を食べやすい束に裂く。
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マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
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1たっぷりの熱湯を沸かし、スパゲティーの10％重量の塩(18g)を加える。スパゲティーを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。
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2
大きめのフライパンにオリーブ油とオイルサーディンの油を熱し、オイルサーディンを加えて中火で炒める。
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3シメジ、エノキ、マイタケを加え、塩コショウをして、全体にしんなりするまで炒め合わせる。
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4ゆでたてのスパゲティーを加えてサッと炒め合わせ、佃煮、しょうゆ、細ネギも加え、更に炒め合わせる。
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5
器に盛り付け、大葉、刻みのりをのせる。
このレシピのポイント・コツ
・オイルサーディンや大葉を使って、くせのある佃煮をパスタに！美味しいですよ。キノコもたくさん食べられますね。
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