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牛肉とトマトのオイスター炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 386 Kcal
しっかりとした味の炒め物にトマトがよく合います。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(薄切り)4～5枚(200g)小麦粉
大さじ1トマト
1個玉ネギ
1/2個シメジ
1/2パックキヌサヤ
6～8枚<調味料>
オイスターソース
大さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2サラダ油
大さじ1
下準備
-
牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。キヌサヤは筋を引き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って水気をきり、斜め半分に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、シメジを炒める。玉ネギがしんなりしたら、(1)の牛肉とトマトを加え、＜調味料＞の材料も加えてサッと炒め合わせる。
-
3器に盛り、キヌサヤを散らす。
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