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豚大根の蒸し煮ユズコショウ風味
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 324 Kcal
ユズコショウの爽やかな辛味が広がります。
材料
（
2
人分
）
大根
1/4本豚バラ肉
(薄切り)120g<下味>
酒
大さじ1薄口しょうゆ
大さじ1/2白ネギ
1/4本<合わせだし>
酒
大さじ2みりん
大さじ1ユズコショウ
小さじ1/2～1塩
適量ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。
-
豚バラ肉は食べやすい幅に切り、＜下味＞の材料をからめる。
-
白ネギは斜めに薄く切る。
作り方
-
1鍋に大根と豚バラ肉を重ね、白ネギを散らし、＜合わせだし＞の材料を入れて火にかける。
-
2煮たったらアクを取り、鍋に蓋をして弱火で15分煮る。
-
3ユズコショウと塩で味を調えて器に盛り、刻みネギを散らす。
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