ぷりぷりエビを味わう！基本のチャーハン by 森岡 恵さん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 520 Kcal
エビは丁寧に下処理するとぷりぷりおいしくなります。エビのおいしさを味わうシンプルなチャーハンです。
材料
（
2
人分
）
エビ
7～8尾片栗粉
大さじ1酒
大さじ1ハム
2枚レタス
2枚溶き卵
2個分白ネギ
(みじん切り)1/3本分ご飯
(炊きたて)茶碗2～3杯分塩
適量しょうゆ
小さじ1～1.5サラダ油
大さじ1
下準備
-
エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取る。片栗粉でもみ、水洗いして水気を拭き取る。2～3等分に切って酒をかける。
-
ハムは細かく刻む。 レタスは長さ3～4cmのせん切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、白ネギを中火で熱し、エビ、ハムを加えて炒める。
-
2(1)に溶き卵、ご飯の順に入れ、ご飯がパラパラになるように混ぜながら炒める。
-
3塩、しょうゆで味を調え、レタスを加えてサッと炒めて、器に盛る。
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