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フライパンで簡単！鮭のマヨ照り焼き 柚子胡椒風味
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 351 Kcal
鮭のマヨ照り焼きを、フライパンひとつで簡単に作れるレシピを紹介します。マヨネーズにほんのり香るユズコショウの香りと辛味がアクセントに。
材料
（
2
人分
）
生鮭
(切り身)2切れ塩
少々小麦粉
少々レンコン
5～6cmサヤインゲン
8～10本サラダ油
大さじ1<調味料>
マヨネーズ
大さじ1ユズコショウ
小さじ1/2～1水
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1ユズ皮
(あれば)少々
下準備
-
生鮭は塩少々を振り、小麦粉をまぶして余分な粉をはたき落とす。レンコンは皮をむいて縦4つに切り、厚さ7mmのイチョウ切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ5cmに切る。ユズは皮を薄くむき、せん切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。レンコンとサヤインゲン、生鮭を並べて、蓋をする。鮭の表面がピンク色になるまで焼く。
-
2レンコンとサヤインゲンを炒め合わせる。鮭をひっくり返し、反対の面を焼く。
-
3弱火にして＜調味料＞を加え、フライパンを振りながら全体的にからめる。
-
4器にレンコンとサヤインゲンを盛り、その上に鮭を置いてユズの皮を散らす。
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