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大根と豚肉のみそ煮込み

調理時間
50分
カロリー
307 Kcal

豚肉は薄切りを使い、大根は小さめに切る事で煮込み時間も短縮!ご飯に合う定番おかずに仲間入りすること間違いなし!

大根と豚肉のみそ煮込み
材料  ( 4 人分

大根

大2/3本(約700g)

豚バラ肉

(薄切り)200g

ネギ

(刻み)適量

<調味料>

  

45ml
  

みりん

15ml
  

砂糖

大さじ2
  

田舎みそ

大さじ4

作り方

  1. 大根と豚肉のみそ煮込みの作り方1
    1

    大根は厚めに皮をむき、5cm角くらいに切る。

  2. 大根と豚肉のみそ煮込みの作り方2
    2

    豚バラ肉は幅5cm、板コンニャクはひとくち大に切る。

  3. 大根と豚肉のみそ煮込みの作り方3
    3

    鍋に少量のサラダ油を熱し、豚バラ肉をさばきながら炒め、白っぽくなったら、板コンニャク、大根を加えサッと炒める。

  4. 大根と豚肉のみそ煮込みの作り方4
    4

    3の中にだし汁を加え、煮たったら<調味料>の材料を加えて蓋をし、アクを取りながら弱火でコトコト煮込む。汁気を少し残して火を止め、味を含ませる。

  5. 大根と豚肉のみそ煮込みの作り方5
    5

    器に大根、板コンニャク、豚バラ肉を盛り、刻みネギをのせる。お好みで七味唐辛子をかけてもいいですよ。

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