鯛フライ

作り方

1. 
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   鯛は小骨を抜いて半分に切り、塩を振って10分置く。＜タルタルソース＞のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。ベビーリーフは水洗いする。揚げ油は180℃に予熱しはじめる。

2. 
   2

   鯛の水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油でカラリと揚げて油をきる。

3. 
   3

   器に(2)、＜タルタルソース＞、ベビーリーフ、プチトマトと共に盛り合わせる。