かきたま汁
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 77 Kcal
下準備
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卵は割りほぐす。
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麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。
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水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いし水気をきって、2cmの長さに切る。（刻みネギや刻みミツバ、ゆでた冷凍カブの葉や大根葉でもOK）
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＜水溶き片栗＞をあわせる。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞と麩を加える。
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2
再び煮立てば、＜水溶き片栗＞をまわし入れてとろみをつける。溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。ふんわりと卵が浮かんでくれば水菜を加え、ひと混ぜして火を止める。
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