アサリの豆乳汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 100 Kcal
材料
（
4
人分
）
アサリ
(むき身)1パック豆乳
(成分無調整)500mlにがり
5ml<合わせだし汁>
酒
大さじ3みりん
大さじ2塩
小さじ1薄口しょうゆ
大さじ1シイタケ
2～3枚刻みネギ
大さじ3ショウガ汁
大さじ1
下準備
-
生シイタケはサッと水洗いし、すぐに水気を拭き取る。石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。
作り方
-
1
大きめの耐熱ボウルに豆乳を入れ、ラップを掛け電子レンジで4分加熱する。にがりとむき身アサリを加えゴムベラで混ぜ合わせ、ラップを掛けて再び1分30秒位加熱する。
-
2
鍋に＜合わせだし汁＞を入れ強火にかけ、煮立ったら生シイタケを加え、再び煮立ったら火を止めて刻みネギ、ショウガ汁を加える。
-
3
1と2をお玉で混ぜ合わせ、器に注ぎ分ける。
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