鶏ゴボウのみそ汁

作り方

1. 
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   鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。ゴボウは斜め薄切りにして水に放ち、変色したらザルに上げる。白ネギは斜め薄切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水をきる。

2. 
   2

   鍋にサラダ油とゴマ油を熱し、鶏もも肉、ゴボウ、白ネギを炒め、しんなりしたら砂糖を加えて炒め合わせる。

3. 
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   だし汁を加えて煮たったらアクを取り、木綿豆腐をちぎって加える。

4. 
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   みそ大さじ1.5を溶き入れ、蓋をして弱火で10分煮る。残りのみそ大さじ1/2～1を溶き入れ、器によそって刻みネギを散らし、七味唐辛子を振る。