長芋とキノコのニンニクしょうゆ炒め

作り方

1. 
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   長芋は皮をむいて縦4つに割り、さらに幅5mmのイチョウ切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。

2. 
   2

   ＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、長芋の両面に焼き色をつける。シメジ、エリンギ、ギンナンを加え炒める。

4. 
   4

   キノコ類がしんなりしてきたら、＜合わせ調味料＞を鍋肌から回しかけ、全体に味をからめて器に盛り、粗びき黒コショウを振って刻みネギを散らす。