牛肉のピリ辛スープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 234 Kcal
牛肉の脂がスープの味に深みを出しますね。
材料
（
4
人分
）
牛肉
(薄切り)100g<下味>
砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2片栗粉
小さじ2ゴボウ
1/2～1本レタス
1/2個トマト
1個<スープ>
酒
大さじ3砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1粉赤唐辛子
小さじ1/4～1/2固形スープの素
1個水
800mlサラダ油
大さじ2
下準備
-
牛肉は幅2cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
-
トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにする。
作り方
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1鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、牛肉を加えて色が変わったらいったん取り出す。
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2残りのサラダ油を入れてゴボウをサッと炒め、＜スープ＞の材料を加えて強火にする。煮たったら火を弱めて1～2分煮る。
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3レタス、トマト、(1)の牛肉を加え、レタスがしんなりしたら、器に盛る。
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