イサキの唐揚げ

作り方

1. 
   1

   イサキに塩少々を振り掛け、小麦粉を全体につけ、170℃の揚げ油に入れる。

2. 
   2

   泡立ちがジュワジュワからシュワシュワと静かになってくれば取り出し、油を切る。シシトウに小麦粉をまぶし、揚げ油に入れ、鮮やかな緑色になれば引き上げ、油切りをし、塩少々を振る。

3. 3

   器にイサキとシシトウを盛り合わせ、＜天つゆ＞におろしショウガを添える。