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豚肉と芽ヒジキのサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 80 Kcal
材料
（
4
人分
）
芽ヒジキ
30g豚肉
(薄切り)3枚キュウリ
1本ニンジン
1/4本マイタケ
1パックサニーレタス
4枚<ドレッシング>
しょうゆ
大さじ1.5レモン汁
1個分オリーブ油
小さじ1塩
少々コショウ
少々
下準備
-
乾燥芽ヒジキは水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気を切る。
-
豚肉は繊維に沿って4cm位の長さに切る。
-
キュウリは細切りにして冷水に放ち、シャキッとしたら水気をしっかり切る。
-
ニンジンは皮をむいて縦に細切りにして、マイタケは小房に分ける。サニーレタスは水洗いして水気を切る。
サラダの素材は、食べる直前まで冷やしておくと、より美味しいですよ！
作り方
-
1＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、もどしたヒジキを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
-
2熱湯にニンジン、マイタケをサッと通してザルに上げしっかり水気を切る。続けて豚肉をサッと通してザルに上げ、水気を切る。
-
3全ての材料を1のボウルで混ぜ合わせ、器にサニーレタスを敷いて合わせたサラダを盛る。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・食べる直前に混ぜ合わせると食感も楽しめます。混ぜておいておくとキュウリがしんなりしてしまいます。それはそれで美味しいです。 |
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