サバのカレー炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 431 Kcal
厚揚げをたっぷり入れてボリュームアップ！
材料
（
4
人分
）
サバ
(3枚おろし)1尾分<下味>
カレー粉
小さじ2小麦粉
小さじ1厚揚げ
2丁分玉ネギ
1個ニラ
1束<合わせ調味料>
酒
大さじ2しょうゆ
大さじ1カレー粉
大さじ1顆粒スープの素
大さじ1ケチャップ
大さじ3水
100mlサラダ油
大さじ2
下準備
-
サバは小骨を取り除き、幅1.5～2cmの削ぎ切りにして、合わせた＜下味＞をからめる。
-
厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、サバくらいの大きさに切る。
-
玉ネギは縦半分に切り、幅1.5cmのくし切りにする。
-
ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
中華鍋、またはフライパンにサラダ油大さじ1/2を強火にかけ、玉ネギが透き通るまで炒め、いったん取り出す。
-
2
残りのサラダ油を加えて中火にかけ、サバを炒める。厚揚げを加えフライパンをあおりながら炒め合わせる。
-
3
ニラ、(1)の玉ネギを戻し入れ、＜合わせ調味料＞を加え、煮立ってきたら1～2分煮る。ニラがしんなりしたら火を止め、器に盛り分ける。
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