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モヤシとイカのゴマ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 142 Kcal
材料
（
4
人分
）
モヤシ
1袋イカ
1袋ニンジン
1/4本ピーマン
1個<調味料>
酒
小さじ2砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1塩コショウ
少々すり白ゴマ
大さじ2サラダ油
小さじ2ゴマ油
小さじ2
下準備
-
モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせ、しっかり水気をきる。
-
冷凍イカは解凍し、細切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
繊維の方向(縦)に切るとシャッキリ、繊維を断ち切る方向(横)に切るとしっとりとした食感になります。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ゴマ油を強火で熱し、イカをサッと炒め、モヤシ、ニンジン、ピーマンを炒め合わせ、塩コショウを振り掛ける。
-
2＜調味料＞を加え炒めあわせ、全体にからまればすり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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