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カボチャミネストローネ
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 180 Kcal
材料
（
4
人分
）
カボチャ
1/8個玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本セロリ
1/2本キャベツ
1/16個ベーコン
2～3枚オリーブ油
大1ニンニク
1片固形ブイヨン
2個白ワイン
150ml水
600ml塩
少々粉チーズ
大1ドライパセリ
少々
下準備
-
カボチャは種を取り、所々皮をそいで1cm角に切る。
-
玉ネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。
-
セロリは筋を取り、キャベツと共に1cm角に切る。
-
ベーコンは1cm幅に切る。
-
ニンニクはみじん切りにする。
作り方
-
1
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが立てば、ベーコンを加えて炒める。
-
2
カボチャ、玉ネギ、ニンジン、セロリ、キャベツを入れて炒め合わせる。
-
3
全体に油がまわれば、白ワイン、水、固形ブイヨンを加え、蓋をして、約20分煮込む。
-
4
塩で味を調え、10分煮る。
-
5
器に盛り、粉チーズとドライパセリを散らす
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・セロリが好きな方は葉も細かく刻んで加えて下さい。 |
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